C’est ma tournée… de pains !

Fin février 2011

Aïe Aïe, j’ai du retard dans mon blog pour me faire pardonner c’est pas tournée de pains ! Non, ce n’est pas une blague. Jeudi soir, Anne-So a fêté son anniv dans un sympathique bar-resto de République. Le concept est plutôt bien ficelé (ficelle… ficelé : oh oh oh 😉 : un buffet avec des dizaines de pains, des assiettes de charcuterie et fromage avec boissons (bière, vin ou cidre, excellent d’ailleurs) et le tout A VOLONTE de 19h30 à 22h30 pour la somme de 21 euros ! 

Le fromage étant, avec le chocolat, ma plus grande faiblesse, je peux vous assurer que la qualité au rendez-vous. Pas de pain congelé mais sur la table de généreuses corbeilles de pains, parfois insolites. Ce soir là, j’ai goûté pour la première fois du pain au chocolat blanc (peut-on rêver mieux) ? Certes, le goût subtil du chocolat m’a échappé mais la mie est tendre, généreuse et fondante en bouche avec ce petit goût sucré qui se marie très bien avec le piquant du roquefort. Différentes variétés de fromage et de charcuterie sont présentées pour le plus grand plaisir de toutes les papilles. Sans oublier différentes sauces pour faire de belles tartines.

Pour en rajouter une couche, on a eu droit à de bons desserts. Mention très bien pour la mousse framboise/chantilly/noisettes (ou praliné, on n’était pas tout à fait sûr). Choux garnis excellents et far breton honorable. Petite déception sur le brownie avec des parts trop épaisses et un peu compactes en bouche. 


Et pour couronner le tout, un reportage pour Arte était réalisé sur le proprio. Mon métier me poursuit ! Après NRJ12, vous verrez ma gueule (enfarinée ?) sur Arte dans les prochaines semaines. Sujet : les reconversions professionnelles. Pas la mienne, enfin quoi que ? Apparemment, le monsieur était dans l’immobilier avant de se trouver une vocation de boulanger. Après avoir (peut-être) roulé ses clients dans la farine, espérons qu’il ne se soit pas mis dans un sacré pétrin avec son bar… à pains !


Barapain :
27 boulevard du Temple, 75003 Paris

Le jeudi de 19H30 à 23H00
Dimanche de 9H15 à 15H
Tel : 01 42 74 18 53

http://www.barapain.com

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